Für GTR2 gibt es z.B. auch die Nordschleife. Es lassen sich ganz einfach weitere Rennstrecken einbinden. Schaut mal unter http://www.GTR4U.de
Was die Grafik angeht: Auf einem normalen PAL-Fernseher hat man systembedingt nur 720x576 Bildpunkte.
Um 1920x1080 zu spielen, benötigt man schon einen Full-HD Fernseher. Ohne den bringt die P3 recht wenig. Desweiteren ist ein Fernseher immer etwas weiter vom "Spieler" plaziert als ein Monitor, der max. 50cm vor Deiner Nase steht, so daß das Bild auf der Glotze recht gut rüberkommt.
Auf einem PC, je nach Grafikperformance und Monitor, kannst Du Auflösungen bis weit über HDTV fahren. Und das direkt vor der Nase. Kommt halt ein bißchen auf den Geldbeutel an.
Abgesehen davon kenne ich keine vernünftige Simulation (!), die auf einer Konsole gelaufen wäre. Ich bin auf GTHD gespannt. Das Fahrgefühl von GT3 auf PS2 fand ich sehr fad.
Grüße
Martin